春のオススメ！ふわふわエッグ×濃厚チェダー×アボカド｜eggslut 新宿サザンテラス店

「eggslut」は、卵好きが卵好きのために作った卵料理専門店です。

2011年に1台のキッチンカーからスタートすると、瞬く間に、アメリカの定番料理「エッグサンド」の革命児として人気を博し”究極のエッグサンド”を提供する行列店として成長、2019年現在アメリカ国内に5店舗、クウェート、ロンドンで展開しています。

定番メニューは、「FAIRFAX SANDWICH（フェアファックスサンド）」。

アメリカの名立たる星付きレストランで修業したシェフが考案したレシピを基に、いくつもの規格をクリアした卵や厳選した素材、繊細なフレンチの技法、そして洗練したビジュアルから構成される”究極のエッグサンド”は、それまでありきたりな大衆食として見られていた「エッグサンド」とは一線を画した”新時代”の卵料理として定着しました。

さらに、高級レストランで提供される味わいを、キッチンカー由来のフレンドリーでカジュアルなテイクアウトスタイルで食べられる点も評価され、ブランド設立以来、あらゆる卵好きを魅了しています。

日本で展開するにあたっては、本国より受け継いだレシピと技術をもとに、日本全国から厳選した契約農園の平飼い卵、自家製のブリオッシュをはじめとするこだわりの素材を使用した、より日本人の味覚に合う”究極のエッグサンド”や、本家の「SLUT（スラット）」、その他現地と同様のメニューを展開します。