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人気商品ランキング

HOKUOパンはすべて手づくり。どの商品にもさまざまな工夫があるのですが、その中でも、じつはそうだったんだ!という意外なひと工夫が盛り込まれているパンのベスト5を発表しちゃいます。1位は、クロックドーナツ。ホイップクリームにチョコの付いた見た目も華やかなパンは、じつは「エイト成形」と言って、8の字に編み込んで生地を成形しているのです。また、絞ったホイップが落ちないようにチョコ付けするのには、熟練の技術がいるのです。2位は、ハッシュドポテトクロワッサン。クロワッサン生地にベーコンなどの具材をロール状に巻いていくという成形段階での工夫もあるのですが、ポイントはチーズとポテトの面を下にして焼きあげるというところ。お店でこんがりと美味しそうな焼き色を見せて並んでいるのは、じつは焼きあがりの段階では下の面だったのです。3位は、シェラトンショコラ。生地が焼きあがった後、粗熱を取ってからクリームを絞るのですが、ひと工夫はそのクリームにあります。ホイップクリームに溶かしたチョコレートを混ぜているのです。数ある商品の中でもチョコレート味のクリームはこれだけ!4位は、フランボワーズとクリームチーズのケイク〜ホワイトチョコ入り〜。フランボワーズソースでマーブル模様を描くのももちろんひと工夫ですが、その前に、クリームチーズ、冷凍フランボワーズ、ホワイトチョコを生地の中に入れて、味や食感のコントラストを楽しんでいただけるようにしているんです。5位は、青森りんごのアップルパイ。見た目にもさまざまな工夫が凝らされているのがわかる商品ですが、りんごの美味しさを引き出すために、隠し味のシナモンをまぶしたり、焼きあがった後にりんごの水分でパイの食感が悪くならないようにりんごの下にクリームを挟むなど、小さな工夫が詰まっているんです。生地の切り込みも専用のカッターを使って、1枚ずつ手作業で作っているんですよ!さて、いかがだったでしょうか? じつは意外なひと工夫の数々、これから食べるのがすこし楽しみになりませんか?

クロックドーナツ

ふんわりと揚げたドーナツにホイップクリームをサンドし、チョコレートをたっぷりつけて仕上げました。

価格:180円(税込) 商品詳細

ハッシュドポテトクロワッサン

サクサクのクロワッサン生地にベーコンビッツを巻き込み、千切りポテトとチーズをトッピングして香ばしく焼きあげました。

価格:190円(税込) 商品詳細

シェラトンショコラ

サクサクのデニッシュに口どけの良いチョコレート味のホイップクリームを絞り、チョコレートをつけて仕上げました。

価格:210円(税込) 商品詳細

フランボワーズとクリームチーズのケイク〜ホワイトチョコ入り〜

ホワイトチョコチップ入りのしっとりとした生地にフランボワーズの実と北海道産クリームチーズを入れ、フランボワーズソースを絞って焼きあげました。

価格:195円(税込) 商品詳細

青森りんごのアップルパイ(1本)

青森県産のりんごを贅沢に使用。シャキシャキの食感と隠し味のシナモン風味がたまらないおいしさです。

価格:960円(税込) 商品詳細